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德格县美食特产介绍

更新时间:2017-12-04 小编:茶茶 0 304
来到德格,当然要了解和品尝正宗的高原美食。小编为大家梳理了一些,敬请采纳!

1、水淘糌粑为甘孜特产,历史悠久,取一只空碗,放一点酥油和奶渣子,倒一点热茶,用茶的温度将酥油融化,再加入一大把糌粑,用手直接和糌粑,待糌粑和酥油均匀混合就可以吃啦。

糌粑是整个藏族人民的主食之一,营养丰富,携带及食用方便,是藏区旅游者的最佳食品。

2、在西藏,在每个藏胞家庭,随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前,牧民提炼酥油的方法比较特殊。先将奶计加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打,来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。 现在,许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说,一头母牛每天可产四五斤奶,每百斤奶可提取五六斤酥油。

3、人参果藏式酸奶,酸奶本身蛮稠的,稠稠的质感,上面的一颗颗的是藏族的特色人参果,小小颗,糯糯的口感。

4、坨坨牛肉,风干的牛肉,吃起来劲道十足,大口吃肉大碗喝酒是藏族同胞的习俗,蘸上辣椒面,更加有味道。

5、藏包子,高原的牦牛肉肉质紧实,一口吃下一个扎实和自然。

6、藏式火锅,汤底都是用牦牛骨头敖成的清汤,比较清淡,色泽清亮,微微泛着奶白色,牦牛骨头做的汤营养丰富,喝了还不会让人发胖。

二、德格特产

1、该菌性平味甘,有追风散寒、舒筋活血之功效,民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。

虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。出产于甘孜藏族自治州。这种菌无盖、无柄,在菌体上长满一层细细的茸毛,呈黄褐色,并有明显的黑色花纹,形同虎爪,因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高,新鲜的虎掌菌有浓郁的香味,干制后香味更加浓厚。“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点。洗净的虎掌菌切为粗丝。与绿豆芽、脊肉丝一起入锅,配加佐料炒熟,再淋上熟鸡油,即成“银牙肉丝炒虎掌菌”。此菜芳香扑鼻,滋味特殊,是食用菌菜肴中的上品。

2、马蹄黄形态特征是蔷薇科马蹄黄属多年生草本植物,高10-30厘米。根粗壮,圆锥状,木质化。茎直立,常不分枝,被毛。基生叶为奇数羽状复叶,有小叶5-10对,连柄长5-16厘米,被白色毛,小叶无柄;小叶片长圆形,全缘。

7-8月开花,花多数成总状花序;花梗长1-2厘米,花苞片常3裂;花直径约2厘米;萼片卵状披针形,副萼片基部联合成短筒,有8-12个不等的小裂片。花瓣黄色,倒卵状长圆形,比萼片稍长。瘦果近球形,直径3-4毫米,包藏在萼筒内。


文章来源:  行摄川藏 

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